黑米肉丸是一道美味的传统菜肴，以黑米和猪肉为主要材料，口感香甜，营养丰富，深受广大消费者的喜爱。以下是制作黑米肉丸的详细步骤。
材料准备：
黑米、猪肉、生姜、葱、盐、味精、鸡蛋、淀粉、花生油、清水。
制作步骤：
1.黑米淘洗干净，浸泡30分钟，然后加入清水，用电饭锅煮熟备用。
2.猪肉切成细碎末，加入盐、味精、生姜末、葱花、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀。
3.将煮熟的黑米沥干水分，加入猪肉末，搅拌均匀。
4.将混合好的黑米猪肉饭团握成小球状，再放入锅中煎炸，直至两面呈金黄色，出锅备用。
5.将锅中的残余物汁舀出，加入清水、盐、味精，烧开后将黑米肉丸放入锅中煮15分钟左右即可。
小贴士：
1.在做黑米肉丸时，需注意黑米煮熟后，要沥干水分，以免影响口感。
2.黑米肉丸煮的时间要充分，以确保熟透，同时清水也要适当加足，以免煮干或糊底。
3.黑米肉丸可搭配辣酱、蒜泥、醋等调料食用，口感更佳。
总结：
以上是制作黑米肉丸的详细步骤，非常简单易学，大家也可以根据自己的口味进行调整和创新，制作出属于自己的特色美食。黑米肉丸不仅口感好，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，是一道健康美味的家常小菜，建议大家在日常生活中多尝试制作。
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