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过年蒸大枣花糕是中国传统食品之一，十分受欢迎。它不仅口感香甜，而且还富有营养，适合各个年龄段的人食用。今天我就来和大家分享一下这道美味的蒸大枣花糕的做法。
一、食材准备
所需要的食材有：
1.糯米粉250克
2.米粉250克
3.红枣150克
4.糖适量
5.水适量
二、制作步骤
1.将红枣浸泡在水中，待软后去掉核，捣成泥状。
2.将糯米粉和米粉混合均匀，加入红枣泥和适量的糖，然后加入适量的水，搅拌均匀成为糊状。
3.将糊状物倒入蒸锅中，水开后放入蒸锅，大火蒸30分钟左右即可。
4.蒸好后取出，放凉后切成小块，糕面刷上适量的花生油，然后放入蒸锅中再次蒸5分钟即可。
三、注意事项
1.制作过程中，加水要适量，否则容易影响口感。
2.在切糕时要注意刀要锋利，这样可以使糕块整齐。
3.切完糕块后，要在刀刃上刷一层油，这样可以防止糕块粘在刀上。
四、总结
过年蒸大枣花糕是一道美食，制作也不难，只需要一些简单的食材和注意事项即可。制作好的糕块，有着浓郁的大枣香味，口感香甜软糯，更重要的是富有营养，是一种适合各个年龄段的人食用的美食。希望这篇文章对于您制作过年蒸大枣花糕有所帮助。
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