干煸烤鸭架是一道美味的菜品，深受广大食客的喜爱。这道菜的特点是口感酥脆，鸭架上还带有一层麻辣的味道，深受辣食爱好者的欢迎。下面，就来为大家介绍一下如何制作干煸烤鸭架。
所需材料：
1. 烤鸭架500克
2. 葱姜蒜适量
3. 小辣椒适量
4. 面粉适量
5. 花椒粉适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 生抽适量
9. 醋适量
步骤一：烤鸭架去骨
将烤鸭架洗净，去骨切成小块，用刀背拍打鸭架，使肉质变松散。
步骤二：腌制鸭架
将鸭架放入碗中，加入葱姜蒜、盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀后放入冰箱腌制15分钟。
步骤三：准备其他材料
将小辣椒切成小段，葱姜蒜切成末备用。
步骤四：炒制酱料
将适量的面粉放入锅中，加入油炒至金黄色，放入花椒粉炒出香味，加入小辣椒、葱姜蒜末炒匀。
步骤五：煸炒鸭架
将腌好的鸭架放入锅中，煸炒至表面金黄色变酥脆，淋入酱料，继续煸炒至酱料均匀裹在鸭架上即可。
步骤六：调味
加入适量的盐、糖、醋，炒匀后即可出锅。
干煸烤鸭架的制作完毕，趁热食用口感最佳。这道菜不仅颜值高，而且口感极好，酥脆可口，辣味十足，是一道非常适合冬天食用的美食。如果你也喜欢辣味，不妨试试这道干煸烤鸭架吧！
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