薄荷鸡是一道清新可口的家常菜，以其香气扑鼻，口感鲜美而闻名。今天，我将为大家介绍薄荷鸡的制作方法。
材料：
1. 鸡腿2-3只，约500克
2. 薄荷叶适量
3. 生姜、蒜适量
4. 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
5. 油适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，放入锅中加入水和一些姜片，加热至水沸腾后，撇去浮沫，煮熟鸡肉，捞出待凉。
2. 将薄荷叶和姜、蒜一起切末备用。
3. 将锅烧热，加入适量的油，放入切好的姜蒜末煸炒。
4. 加入煮熟的鸡肉，翻炒均匀。
5. 加入少量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后加入适量的清水，盖上锅盖煮10-15分钟。
6. 最后，加入切好的薄荷叶翻炒均匀，出锅享用。
小贴士：
1. 煮鸡肉时可以放入一些姜片，可去腥味。
2. 炒鸡肉的时候火候不宜过大，以免炒干。
3. 加入薄荷叶的时间不宜过长，以免影响其香气。
4. 薄荷叶可以根据个人口味放置，喜欢香气浓重的可以多放一些。
5. 最好使用铁锅或不粘锅炒制鸡肉，不易粘锅。
总之，薄荷鸡是一道色香味俱佳的美食，是夏季不可多得的美味佳肴。希望大家在家中也可以学会制作，为自己和家人带来美味的享受。
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