红烧千张：做法详解
作为中国传统美食之一，红烧千张不仅口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，容易入手。下面就为大家详细介绍红烧千张的做法。
原料：
1. 猪皮千张一张，大小自定。
2. 青葱姜蒜适量。
3. 料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精适量。
4. 清水适量。
做法：
1. 将猪皮千张放入水中浸泡至软化，捞出沥干。
2. 将千张切成约两个拳头大小的块。
3. 锅中倒入油，加入青葱姜蒜爆炒。
4. 放入千张块，煸炒至两面微黄。
5. 加入料酒翻炒几下。
6. 加入适量清水，没过千张块。
7. 加入老抽、生抽、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀。
8. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮1个半小时。
9. 炖出来的红烧千张呈黑棕色，入口即化，香嫩可口。
小贴士：
1. 千张放水中浸泡时间不宜过长，否则会过软。
2. 炒千张块时不宜过久，否则口感会变差。
3. 炖煮时间不宜过短，否则口感过硬。
4. 可根据自己的口味适量调整调料的用量。
总结：
红烧千张做法简单，但口感却非常美味。在家里做一份自己喜欢的红烧千张，不仅能享受美食的乐趣，还能增进家人之间的感情。建议大家不妨尝试一下，相信你也能轻松掌握红烧千张的做法。
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