大虾是一种非常美味的海鲜，在中国也是非常受欢迎的一种食材。而耗油大虾则是其中的一种经典做法，它的制作方法非常简单，同时也非常美味。
材料：
1.大虾（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.盐适量
4.生抽适量
5.老抽适量
6.料酒适量
7.油适量
制作过程：
1.首先将大虾清洗干净，去掉虾须和虾壳，保留虾尾。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.将锅加热后，放入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
4.接着将大虾放入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量的盐，生抽，老抽等调味品，翻炒至大虾完全入味。
6.最后加入料酒，继续翻炒，至大虾熟透后即可出锅。
7.装盘后，可以撒上一些葱花和辣椒末，增加口感和食欲。
小贴士：
1.在制作耗油大虾时尽量选用新鲜的大虾，这样口感会更加好。
2.在调味时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。
3.翻炒时要注意火候，不要过大或者过小，以免影响口感。
4.最后出锅后可以将汁水放在旁边，可以用面包或米饭蘸着吃，非常美味。
总之，耗油大虾是一道非常简单而又美味的海鲜做法，不仅口感好，而且制作也非常容易。大家可以尝试一下，相信定会让您的家人和朋友都大饱口福。
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