关键词：冬瓜炖鸭子
鸭肉营养丰富，冬瓜清热解暑，两者搭配成为一道营养美味的菜肴。接下来，我将介绍一下冬瓜炖鸭子的做法。
一、准备食材
1. 鸭子：鸭腿或鸭胸肉均可，约500克。
2. 冬瓜：约500克。
3. 姜：3片。
4. 葱：2根。
5. 料酒：适量。
6. 盐：适量。
7. 鲜鸡汤或水：适量。
8. 红枣：5-6个。
9. 枸杞：适量。
二、步骤
1.将鸭肉洗净，切成块，加入料酒和姜片腌制15-20分钟。
2.冬瓜去皮去瓤，切成小块。
3.热锅冷油，倒入葱姜炒香。
4.加入鸭肉炒至变色。
5.加入盐和鸡汤（或水），大火烧开后转小火炖煮20分钟。
6.放入冬瓜块、红枣和枸杞，继续炖煮20分钟左右即可。
7.开火前撇去浮沫，关闭炉火，加入适量盐调味即可。
三、小贴士
1. 煮鸭子时，可以先将鸭块焯水，去除浮沫和杂质，煮出更清爽的味道。
2. 冬瓜和红枣要放在最后，否则会煮烂。
3. 鸭肉和冬瓜的搭配非常好，既能营养均衡，又能清热解暑。
四、总结
通过以上步骤，我们可以轻松制作出一道营养美味的冬瓜炖鸭子。它既美味可口，又富含营养，是一道健康的家常菜肴。不妨试试吧！
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