家常美食不一样的东北酸菜，快来学习做法！
关键词：酸菜
酸菜是东北人餐桌上的一道必备佳肴，它的酸味、爽口口感让人一尝难忘。今天，我将为大家介绍一下如何在家里制作出道道美味的东北酸菜。
材料准备：
新鲜白菜，盐，胡萝卜，大葱，姜，干辣椒，花椒，鸡精
制作步骤：
1.将白菜切成宽约2-3厘米的条块，并撒上适量盐，腌制1小时，让其出水。
2.将胡萝卜、大葱、姜切成丝备用。
3.将腌好的白菜洗净，切成适当大小的块。
4.将干辣椒和花椒炒香，备用。
5.将胡萝卜、大葱、姜放入锅中，煸炒出香味。
6.将块状白菜放入锅中，翻炒均匀。
7.加入适量的水，将白菜浸泡，并加入炒香的干辣椒和花椒。
8.加入适量鸡精和盐，收汁即可。
温馨提示：
1.酸菜保存时要放在密闭的容器中，放入冰箱冷藏。
2.酸菜做多了，可以用糯米蒸熟，做成酸菜糯米团，也是非常好吃的一道点心。
3.酸菜做好后要缓慢品尝，以避免因酸味过重而影响口感。
总结：
这道酸爽口感的东北酸菜，从制作到品尝，都充满了浓郁的家庭味道。它不仅仅是东北人餐桌上的美食，更是一份传承着家乡美好的味道和回忆。相信通过这篇文章，大家都已经掌握了制作东北酸菜的技巧，快来试试吧！
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