白萝卜炖猪蹄是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，无论是冬季还是夏季，都是一道受欢迎的菜肴。本文将介绍白萝卜炖猪蹄的做法，教你如何制作一道美味可口的家常菜肴。
所需材料：
1. 猪蹄2个；
2. 白萝卜300克；
3. 姜片3片；
4. 料酒1汤匙；
5. 生抽1汤匙；
6. 盐适量；
7. 蚝油1茶匙；
8. 水适量。
步骤：
1.将猪蹄洗净切块，用开水焯水去除血水和脏东西，捞出过冷水；
2.将白萝卜去皮切块，姜片切片备用；
3.锅中热油，放入姜片煸炒，加入猪蹄翻炒数分钟，倒入料酒焯水；
4.加水没过猪蹄，烧开后倒入白萝卜块，加入少量盐，转小火炖煮1小时；
5.加入生抽、蚝油，继续炖煮15分钟左右，撒上适量的盐调味；
6.最后，将炖好的白萝卜炖猪蹄盛出装碗，撒上些葱末即可。
注意事项：
1. 烹饪期间必须不停的搅拌，以免食材难以入味；
2. 猪蹄在焯水时一定要彻底，否则会影响菜品口感；
3. 不宜加入过多的盐和调料，以免影响味道。
白萝卜炖猪蹄是一道营养丰富、口感独特的家常菜，含有丰富的蛋白质和多种维生素，是秋冬季节的美味佳肴。大家可以根据自己的口感喜好进行适当调整，制作一道属于自己的白萝卜炖猪蹄。
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