毛蟹和年糕都是中国传统美食之一，毛蟹的肉质鲜美，营养价值高，而年糕的口感Q弹，非常受大家的喜爱。今天我来分享一下毛蟹炒年糕的做法，让你在家也能轻松享受到这道美食。
材料：
1.毛蟹：2只
2.年糕：300克
3.鸡蛋：2个
4.青椒：1个
5.葱姜蒜：适量
6.料酒、盐、胡椒粉、鸡精：适量
7.油：适量
步骤：
1.将毛蟹煮熟，拆成蟹肉备用。
2.将鸡蛋打散，青椒切成丁状。
3.将葱姜蒜切成末。
4.将年糕切成块状，用开水烫软，倒入凉水中冲洗干净备用。
5.锅烧热，放入适量油，加入葱姜蒜煸炒，放入蟹肉翻炒。
6.加少许料酒，炒出香味后放入年糕，翻炒均匀。
7.加入青椒丁，继续翻炒，放入少许盐、胡椒粉和鸡精调味。
8.最后将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至鸡蛋凝固即可出锅。
小贴士：
1.毛蟹肉质鲜美，但蟹黄蟹膏等部位不易消化，建议多吃蟹肉，少吃蟹黄和蟹膏。
2.煮毛蟹时可以加入少许姜片和料酒，去除蟹的腥味。
3.年糕烫软后，用凉水冲洗干净可去除表面的粘性。
毛蟹炒年糕是一道非常美味的家常菜，口感丰富，营养丰富，而且做法简单，易于掌握。在享受美食的同时，也能够获得充足的营养。大家不妨试试在家做一次，相信一定会爱上这道美食。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫