麻辣大虾是一道非常受欢迎的川菜，以其麻辣味道和鲜美口感备受食客们的喜爱。今天，我就来分享一下麻辣大虾的做法，让大家可以在家也能轻松享受到美味的麻辣大虾。
材料：
1. 大虾500g
2. 青蒜、香菜各适量
3. 姜、蒜、花椒各适量
4. 干辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱各适量
5. 食用油适量
6. 料酒、酱油适量
步骤：
1. 准备好食材，将大虾去壳去头，剪掉虾须，用清水洗净备用。
2. 将姜蒜切碎，青蒜切成段，香菜切成小段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加入姜蒜和花椒爆香。
4. 加入干辣椒、泡椒、郫县豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒和酱油，加入适量的清水，大火烧开。
6. 加入大虾煮熟，加入适量的盐、味精调味。
7. 最后加入青蒜和香菜，快速翻炒均匀。
8. 出锅装盘即可。
小贴士：
1. 大虾不宜煮太久，否则口感会变硬。
2. 食用油的量不宜过多，否则容易影响麻辣大虾的口感。
3. 火候要适中，以免炒糊锅底。
总结：
以上就是麻辣大虾的做法，相信大家都能轻松掌握。在烹制过程中，可以根据个人口味加减材料的用量，调整麻辣味道的强弱。大虾肉质细腻、口感鲜美，配合麻辣的调料更是美味可口，推荐大家一试！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫