黑木耳鸭蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。黑木耳和鸭蛋都是非常好的食材，黑木耳富含胶质、纤维素、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、滋阴养胃等功效，而鸭蛋则富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有健脑益智、滋润肌肤、提高免疫力等作用。将二者结合起来制作成汤品，不仅营养丰富，还能补充体力，增强免疫力，适合各个年龄段的人食用。
以下是黑木耳鸭蛋汤的做法：
所需材料：
黑木耳50克、鸭蛋2个、生姜2片、料酒适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。
步骤：
1.将黑木耳用清水浸泡30分钟，待其变软后洗净切成小块，生姜切成片备用。
2.鸭蛋放入开水中煮10分钟，去壳备用。
3.热锅凉油，放入姜片煸炒，待香味出来后加入料酒煮开。
4.倒入适量的清水，加入黑木耳煮开。
5.加入鸭蛋，略微煮一会儿，调入盐和鸡精，即可食用。
制作技巧：
1.黑木耳需提前浸泡，否则会影响烹饪时间；
2.生姜可以去除腥味，让汤更加鲜美；
3.鸭蛋需要先煮熟再放入汤中，避免蛋清破裂；
4.调味时要根据个人口味适量添加。
以上就是黑木耳鸭蛋汤的制作方法，简单易学，营养丰富。想要在寒冷的冬季补充体力，增强免疫力，不妨一试。
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