脆底小面包是一种非常受欢迎的小食品。它的口感脆而不硬、香甜可口。如果再加上一些蜂蜜的味道，那么这道小面包就会变得更加美味了。下面介绍一下蜂蜜脆底小面包的制作方法。
材料：
面粉300克、糖100克、蜂蜜50克、油20克、奶粉10克、盐2克、鸡蛋1个、水150克、酵母3克、面包糠适量。
步骤：
1.将面粉、糖、奶粉、盐、蜂蜜、酵母、油、鸡蛋和水混合均匀，揉至成面团。
2.在面团表面抹上一层油，然后放在一个大碗里，用保鲜膜封住，放在温暖的地方发酵40分钟左右，让面团的体积变大。
3.取出面团，把面团捏成小球状，然后把它们掀起，摔打一下，使其表面有小气泡产生。然后放在烤盘上。
4.在每个面团上面铺一层面包糠，然后在表面再蘸一些蜂蜜，用手轻轻按压一下，让蜂蜜和面包糠粘在一起。
5.把面包烤箱预热到180°C，然后把烤盘放入烤箱，烤约20分钟左右，直到表面呈金黄色，烤熟即可。
小贴士：
1.发酵面团的温度控制在30°C左右最佳。
2.在面团中加入奶粉可以提高其口感。
3.如果没有面包糠，可以用面粉代替，效果也不错。
总之，蜂蜜脆底小面包制作简单，口感美味，非常适合当作下午茶点心或者夜宵。大家可以尝试一下。
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