野菌是一种被誉为“森林食品宝库”的珍贵食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富。炒野菌是一道美味健康的菜肴，下面我们来一起学一下炒野菌的做法。
材料：
鲜野菌（可根据个人口味选择）
姜、葱、蒜各适量
盐、鸡精、生抽、料酒适量
植物油适量
步骤：
1. 野菌清洗干净，撕成小块备用。
2. 姜、葱、蒜切成末。
3. 锅中倒入适量植物油，油热后放入姜葱蒜末煸炒出香味。
4. 加入野菌，翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，继续翻炒至野菌变软熟。
6. 出锅前再加入少许食用油，翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 野菌不要用水泡，也不要用水洗，否则会影响口感。可以用湿抹布擦拭干净。
2. 煸炒姜葱蒜末时火不要太大，否则容易糊。
3. 料酒可以起到去腥提味的作用，但不宜多加。
4. 出锅前再加一点植物油，可以让野菌更香滑。
炒野菌是一道健康美味的菜肴，但是野菌品种繁多，大家在食用野菌时一定要注意辨别野菌，避免误食有毒的野菌。同时，在野外采野菌时要注意安全，不要进入未知的危险区域采摘野菌。
以上就是炒野菌的做法，大家可以按照自己的口味加入适量的调料，让野菌的味道更加浓郁，营养更加丰富。快来一起动手做一道美味健康的炒野菌吧！
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