鲅鱼顿豆腐——美味又营养的家常菜
鲅鱼豆腐是一道家常菜，以鲅鱼和豆腐为主要材料，口感鲜美，营养丰富。鲅鱼中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，能够提供人体所需的营养物质。豆腐则是一种营养丰富的大豆制品，富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，有助于促进肠胃健康、降低血压、保护心脏等。
材料：
鲅鱼1条
豆腐1块
青蒜苗适量
生姜适量
蒜末适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
水淀粉适量
色拉油适量
步骤：
1.将鲅鱼洗净，在表面切成菱形花纹，撒上白胡椒，放入蒸锅中大火蒸10分钟取出备用。
2.豆腐切成小块，下入开水中煮至熟烂，捞出备用。
3.将生姜、蒜末、鲅鱼汁、生抽、鸡精、盐、水淀粉调成酱汁备用。
4.热锅凉油，下葱姜蒜爆香，倒入酱汁煮沸。
5.将豆腐放入锅中，将酱汁倒在豆腐上面。
6.将蒸好的鲅鱼切成小块，摆在豆腐上面。青蒜苗洗净切段，撒在鲅鱼和豆腐上面即可。
小贴士：
1.鲅鱼的花纹不仅美观，还可以让鲅鱼更好地吸收调料。
2.豆腐煮烂后更易于吸收酱汁的味道。
3.酱汁可以依个人口味加减，可以调得咸一些，也可以稍微淡一些。
鲅鱼顿豆腐色香味俱佳，口感丰富，是一道美味又营养的佳肴，适合做为家庭聚餐或朋友聚会的餐桌美食。
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