木耳炖肉的做法，美味又营养！
关键词：木耳炖肉
在中国菜中，炖菜可谓是一种经典的烹饪方法。其中，木耳炖肉更是备受人们喜爱。木耳炖肉不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我将为大家分享一下如何制作美味的木耳炖肉。
材料：
猪肉（500克）;
黄花菜（100克）;
黑木耳（50克）;
红枣（5个）;
生姜（3片）;
料酒（适量）;
盐（适量）;
食用油（适量）。
步骤：
1. 将猪肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。黄花菜提前用清水泡软，黑木耳用清水冲洗干净；
2. 锅中倒入适量的食用油，放入姜片爆香，加入猪肉煸炒至表面变色；
3. 倒入料酒煮开，煮出肉香味。加入黑木耳、黄花菜和红枣，加入适量的清水；
4. 调入适量的盐，搅拌均匀，加盖煮至猪肉软烂即可。
小提示：
1. 猪肉要选用带一定肥瘦的肉，这样才能煮出鲜美的味道；
2. 黄花菜可泡软后煮熟再使用，这样会更加美味；
3. 黑木耳一定要清洗干净，不要有泥土和杂质；
4. 最好是用慢火炖煮，这样更能使菜肴入味。
小结：
木耳炖肉作为一道传统的中国菜肴，深受广大百姓喜爱。它不仅口感鲜美，而且还富含多种营养成分。通过上述的制作步骤，相信大家也可以轻松地在家中制作出美味的木耳炖肉啦！
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