花生芽是一种非常营养的食材，富含多种维生素和矿物质，同时也具有一定的抗氧化作用。而且，花生芽还可以作为凉菜来食用，口感清新爽口，非常适合夏季食用。下面，就让我们来介绍一下凉拌花生芽的做法吧。
所需材料：
1.花生芽500g
2.葱姜蒜适量
3.醋、盐、糖、味精适量
4.辣椒油适量
做法步骤：
1.花生芽洗净，去掉枯萎的芽，焯水至断生熟
2.葱姜蒜切末备用
3.准备一个大碗，将醋、盐、糖、味精、辣椒油放入其中，搅拌均匀
4.将焯好水的花生芽放入大碗中，加入葱姜蒜末，搅拌均匀
5.将调味料淋在上面，再搅拌均匀，腌制20分钟左右即可
6.最后可以根据个人口味再添加一些其他调料，比如酱油、香油等
小贴士：
1.焯水时不要煮太长时间，否则会影响花生芽的口感和营养价值
2.调味料的比例可以根据个人口味进行调整
3.如果嫌辣可以不加辣椒油，也可以根据个人口味再添加其他的调料
4.腌制时间不要过长，否则花生芽容易变质
总之，凉拌花生芽是一道简单而口感非常不错的凉菜，不仅美味可口，而且还富含多种营养物质，非常适合夏季食用。如果你想要在炎热的夏天吃出清凉爽口的美味，那么不妨试试这道凉拌花生芽吧！
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