冬瓜汤是一道夏季清热解暑的佳品，冬瓜清甜爽口，含有丰富的维生素C和矿物质，具有清热利尿、消肿降压的功效。在添加蛋花的基础上，更为营养丰富，口感丝滑，非常受欢迎。下面就为大家介绍一下冬瓜蛋花汤的做法。
主料：
冬瓜250克、鸡蛋2个、葱姜适量、清水适量、盐适量
制作过程：
1. 将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用；
2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，备用；
3. 葱姜切末备用；
4. 锅中加适量清水，水开后放入冬瓜块，加入葱姜末，小火煮15分钟；
5. 在煮好的冬瓜汤中，慢慢倒入搅打均匀的鸡蛋液，同时用筷子不断搅拌，待蛋花成形后加适量盐调味，煮沸即可。
小贴士：
1. 冬瓜煮汤时要用小火，时间不宜过长，否则会损失营养；
2. 煮蛋花时一定要边加边搅拌，否则容易结成块状，影响口感；
3. 煮完后可以加入一些香菜或芫荽叶提升口感和美观度。
冬瓜蛋花汤是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，还有清热解暑的功效，适合夏季食用。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，例如胡椒粉、鸡精等，做出自己喜欢的口味。同时，由于冬瓜蛋花汤的制作过程简单，所以即使是厨艺不精的家庭主妇也能轻松上手。希望大家在享受美食的同时也能保持健康。
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