饺子是我国传统的美食之一，因为其形状与元宝相似而被视为财运之物，制作饺子已经成为我国的一种传统文化。不同地区的饺子有着不同的特色，今天我们来介绍一种特别的饺子——麦穗饺子。
麦穗饺子的特别之处在于其粉皮用了麦粉而不是传统的面粉。这种饺子的馅料也与传统饺子不同，采用了猪肉和韭菜的组合，口感鲜美，营养丰富。下面我们来介绍麦穗饺子的制作方法。
原材料：
– 麦粉500克
– 猪肉150克
– 韭菜200克
– 盐、姜、葱适量
– 鸡蛋1个
– 水适量
步骤一：制作面团
将麦粉放入大碗中，加适量的水和一个鸡蛋，搅拌成面团状。然后将面团揉成光滑的面团，盖上湿毛巾，放置30分钟。
步骤二：制作馅料
将洗净切碎的韭菜与切碎的猪肉混合，加入适量的盐、姜和葱末，拌匀后放置待用。
步骤三：制作麦穗饺子
将面团擀成薄皮，然后用饺子模具切出皮子。用手取一个皮子，加入适量的馅料，折成半圆形，然后将两端捏紧。
步骤四：蒸煮麦穗饺子
将饺子放入蒸锅中，加适量的水，然后用中火蒸15分钟即可。
麦穗饺子口感鲜美，营养丰富，受到了许多人的喜爱。这种饺子的制作方法比较简单，只需要一些耐心和细心就可以做出美味的麦穗饺子。欢迎大家尝试制作。
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