鸡蛋西红柿汤是一道既健康又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽适宜。它的制作方法简单易学，下面我将详细介绍一下。
1.准备材料
制作鸡蛋西红柿汤所需材料有：鸡蛋3个、西红柿3个、青葱适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
2.制作过程
(1)将西红柿洗净切块，青葱洗净切段，生姜切成薄片备用。
(2)热锅凉油，油温热后加入姜片和葱段，煸炒出香味。
(3)加入西红柿块炒制，炒至软烂。
(4)倒入适量清水，煮开后转小火，煮10-15分钟，使汤汁变得浓稠。
(5)打入鸡蛋，搅拌均匀。
(6)加入盐和鸡精调味，煮开即可。
3.小贴士
(1)西红柿和鸡蛋都是富含营养素的食材，制作鸡蛋西红柿汤既美味又营养。
(2)西红柿汤需煮至软烂，这样能充分释放西红柿的营养成分，汤汁也更加浓郁。
(3)打鸡蛋时可以用筷子打散，使鸡蛋更加均匀。
(4)如果喜欢汤汁更浓稠一点，可以加入适量的淀粉水搅拌均匀。
4.总结
鸡蛋西红柿汤是一道既美味又营养的家常菜，制作过程简单，所需食材易于准备。除了煮汤，还可以作为炒菜的调料，提升菜肴的营养价值和口感。大家可以尝试一下这道健康美味的菜品，享受生活的美好和快乐。
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