呷浦呷浦麻酱是一款岭南特色小吃，主要原料是芝麻酱和豆腐，口感浓郁且香气四溢。下面来介绍一下呷浦呷浦麻酱的制作步骤。
一、准备材料
准备好半斤芝麻酱、300克豆腐、适量葱姜蒜末、适量盐、适量糖、适量醋、适量生抽、适量麻油和适量花生碎。
二、制作芝麻酱
将半斤芝麻放入干锅中炒香，炒至金黄色后倒入石磨中磨成芝麻酱。
三、炒制调料
锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末进行煸炒，接着放入豆腐块和适量盐翻炒至豆腐呈现金黄色。
四、制作麻酱汁
将芝麻酱、适量生抽、适量糖、适量醋、适量麻油和适量清水混合搅拌成麻酱汁。
五、调制呷浦呷浦麻酱
将豆腐块装盘，淋上麻酱汁，撒上花生碎和葱姜蒜末即可。
小贴士：
1、芝麻酱必须要炒香才能磨成酱，否则颜色会很浅，口感也不够香浓。
2、豆腐要选用老豆腐，口感更佳，能够带出更多的麻酱香气。
3、煮豆腐的水一定要开，这样煮出来的豆腐更有口感。
4、麻酱汁中的糖可以根据个人口味适量调整。
总结：
呷浦呷浦麻酱是一款美食，制作简单，口感十分浓郁香醇，是一款不错的下酒小菜，也适合作为家庭日常菜肴。以上是呷浦呷浦麻酱的制作步骤，有兴趣的朋友可以尝试一下，相信你会喜欢这道佳肴。
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