球菜是一种常见的蔬菜，它有着清香爽口的特点，是不少人喜爱的食材。炒球菜是一道简单易制的家常菜，不需要太多的调料和工具，只需简单的操作就能将球菜炒出鲜美的味道。
炒球菜所需的材料：
1.球菜
2.蒜蓉
3.生姜
4.盐
5.生抽
6.油
炒球菜的步骤：
1.把球菜洗净，去掉叶子和底部的根部，切成均匀的小块。
2.蒜蓉切碎，生姜切成细末备用。
3.热锅凉油，待油热后加入蒜蓉和姜末爆香。
4.加入球菜，快速翻炒均匀。
5.加入盐和少量生抽，继续翻炒均匀。
6.最后加入适量的水，在大火煮开后，将火关小，焖煮5分钟左右。
7.最后大火收汁，将汁水收干即可。
注意事项：
1.球菜不要切得太小，否则容易炒烂。
2.炒球菜时要翻炒均匀，避免局部过热或者过炒。
3.炒球菜时少放盐，如果味道还不够，可以再加一点点生抽。
4.炒球菜时可以加入适量的水，焖煮的时间不需要太长，否则球菜会变得过软。
5.如果觉得球菜的香味不够浓郁，可以适量加入一些葱花或者香菜。
总之，炒球菜是一道简单又美味的家常菜，制作起来也非常方便。只要按照上述步骤，注意每一步的细节，相信你也可以轻松做出一道美味的炒球菜。
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