豆芽炒肉是一道美味又营养丰富的家常菜。豆芽是含有丰富维生素C和F的食品，而猪肉则是含有高蛋白、低脂肪的食品，两者的搭配可以提供我们日常生活中所需的营养和能量。今天，我就来和大家分享一下豆芽炒肉的家常做法。
材料：
豆芽500克、猪肉200克、大葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、香油适量、胡椒粉适量、油适量。
步骤：
1.豆芽洗净，去掉根部；
2.猪肉切成丝，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽拌匀，腌制10分钟；
3.大葱、姜、蒜切成末备用；
4.热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味；
5.加入腌制好的猪肉，煸炒至变色；
6.加入豆芽，翻炒均匀；
7.加入酱油、糖，翻炒均匀；
8.加入少量清水，煮开后小火炖煮3分钟；
9.最后加入香油翻炒均匀即可。
小贴士：
1.猪肉腌制的时间最好不要超过10分钟，否则口感会变差；
2.在加入豆芽之前，可以先将猪肉翻炒出一部分油，这样炒出的豆芽会更加美味；
3.炖煮时加入适量清水可以令肉质更加柔嫩。
总结：
豆芽炒肉是一道简单易学的家庭菜肴，适合各种人群食用，口感鲜美，营养价值丰富。通过以上的做法，你可以轻松地在家中制作出一道美味又营养的豆芽炒肉。
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