麻芝豆角，是一道美味营养的菜肴，耳熟能详的川菜之一。麻芝豆角不仅口感清爽，更有利于身体健康。下面就为大家介绍一下麻芝豆角的制作方法。
一、准备材料
麻芝豆角需要的材料包括：豆角、麻芝、姜、葱、辣椒、鸡胸肉、盐、料酒、生粉、鸡精、酱油等。
二、准备工作
1. 豆角洗净去尾，斜切成小段；
2. 鸡胸肉切成小块，加入盐、料酒、生粉搅拌均匀，腌制10分钟；
3. 姜、葱、辣椒切末。
三、烹制步骤
1. 入锅热油，放入腌制好的鸡胸肉煸炒至金黄色，盛出备用；
2. 再入锅热油，放入切好的姜、葱末和辣椒末，爆香；
3. 加入豆角和煸炒好的鸡胸肉翻炒均匀；
4. 加盐、鸡精、料酒和酱油适量，继续翻炒至豆角软烂；
5. 最后加入麻芝翻炒均匀即可。
四、小贴士
1. 如果家里没有麻芝，也可以用花生粉或红油豆瓣酱替代，口感也非常棒。
2. 鸡肉的腌制时间不宜过长，以免过咸。
3. 烹制时需要不时翻炒，以免糊底。
4. 加入麻芝的时间不宜过早，否则会影响麻香的味道。
麻芝豆角是一道口感鲜美、味道独特的川菜，富含多种营养成分。如果想要尝试这道菜肴，按照上述步骤制作，一定能够做出一道美味的麻芝豆角。
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