金针排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，营养丰富、口感鲜美。它不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，特别适合孕妇和儿童食用。下面为大家详细介绍金针排骨汤的家常做法。
原料:
排骨500克，金针菇200克，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。
步骤:
1.排骨洗净，用清水焯水泡洗干净，放入砂锅中，加入适量的清水，烧开后撇去浮沫，加入料酒煮20分钟。
2.金针菇洗净，去掉菌蒂，切成大块，用清水洗净备用。
3.将煮好的排骨倒出，用清水冲洗干净，去掉浮沫。
4.将煮好的排骨放入砂锅中，加入适量的清水，再次煮开后加入金针菇，姜片和葱段。
5.加盖煮10分钟，加入适量的盐调味，再煮3到5分钟即可。
小贴士:
1.排骨选用肥瘦相间的部位，既好吃，又有营养。
2.煮排骨时，先烧开水，去掉浮沫，再煮，这样汤就会变得非常清澈。
3.金针菇必须要煮熟，否则会有微量毒素，不利于人体健康。
4.加盐要适量，尽量少加，以免失去食材的原味和营养。
总之，金针排骨汤是一道美味又健康的家常菜，特别适合秋冬季节食用。大家可以根据自己的口味加入一些自己喜欢的食材，如胡萝卜、玉米等，让这道汤更有营养和美味。
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