火爆鱿鱼做法
火爆鱿鱼是一道香辣可口的美食，受到了广大食客的喜爱。本文将介绍一种简单易做的火爆鱿鱼做法，让你在家也能享受到这道美味。
材料准备：
鱿鱼500克、生姜适量、蒜瓣适量、青红椒各适量、料酒适量、盐适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量、白芝麻适量、油适量。
做法步骤：
1.鱿鱼洗净去皮，挑去内脏，斜切成大小适中的片状。
2.姜切片，蒜切碎，青红椒切末备用。
3.热锅冷油，将鱿鱼片倒入锅中，煎至两面金黄熟透，捞出晾凉备用。
4.锅中留少许底油，将姜片、蒜碎、青红椒末倒入锅中，煸炒出香味。
5.倒入少许料酒，翻炒一下。
6.加入适量盐、辣椒粉、豆瓣酱，翻炒均匀。
7.将煎好的鱿鱼倒入锅中，翻炒均匀。
8.撒上适量白芝麻，最后再炒一下即可出锅。
小贴士：
1.鱿鱼煎的时间不宜过长，否则会变得硬而失去口感。
2.豆瓣酱不宜放过多，否则会影响口感。
3.辣椒粉的用量可根据个人口味酌情调整。
总结：
火爆鱿鱼是一道地道的川菜，香辣可口，味道鲜美。本文所介绍的做法简单易学，不需要太多的烹饪技巧，大家可以试着在家中亲自动手制作。相信在厨房里的您也能轻松做出一盘美味可口的火爆鱿鱼，给您的家人和朋友带来惊喜。
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