豆角鱿鱼是一道很受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。而将豆角与鱿鱼干一起搭配，更是相得益彰，十分美味。下面，就让我来分享一下干豆角鱿鱼的做法。
材料：
豆角：200克
鱿鱼干：100克
蒜末：适量
姜末：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
1. 将豆角洗净切成段，鱿鱼干切成薄片，蒜姜切末备用。
2. 将豆角焯水至熟透，捞出控干水分备用。
3. 在锅中倒入适量食用油，放入蒜姜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼干煸炒至酥脆。
5. 加入焯好水的豆角，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量盐、适量糖，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮5分钟。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡煮至汤汁浓稠即可。
小贴士：
1. 焯豆角时，可以加入少许盐，这样可以让豆角更加鲜美。
2. 鱿鱼干已经比较咸，所以在加盐时要适量，否则会让菜品过咸。
3. 加入生抽和老抽可以让菜品呈现出美味的颜色，同时还能提升口感。
4. 煮汤汁时，要不停的搅拌，避免汤底粘锅。
总之，干豆角鱿鱼是一道家常菜品，制作简单，营养丰富，口感鲜美。快来试试吧！
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