烤大骨头是一道美味的食品，不仅鲜美可口，而且富含锌、钙等微量元素，对人体健康很有好处。下面是我分享的烤大骨头的做法。
材料：
大骨头、生姜、大葱、料酒、盐、孜然粉、糖、生抽、老抽、油。
步骤：
1.将大骨头洗净，切成1-2厘米厚的小块，然后用水煮沸，捞出后沥干水分备用。
2.将生姜、大葱洗净切成小段备用。
3.将切好的大骨头放入容器中，加入适量的料酒、盐、孜然粉和生姜、大葱，腌制30分钟。
4.取出大骨头，撒上适量的糖和孜然粉，淋上生抽、老抽和油，搅拌均匀。
5.烤箱预热10分钟，将调好味道的大骨头均匀铺在烤盘上，放入烤箱中，温度控制在200度左右，烤15-20分钟。
6.烤至表面金黄酥脆即可取出，撒上适量的大葱花即可食用。
小贴士：
1.大骨头最好选用猪蹄骨，口感更佳。
2.加入适量的生姜、大葱和料酒有助于去腥解膻，提高口感。
3.烤箱温度和时间要根据自家烤箱情况进行调整。
4.可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、五香粉等。
烤大骨头的做法并不复杂，只要注意火候和调味，都能制作出鲜美可口的大骨头。烤大骨头是家庭聚餐、派对的不错选择，也是一道下酒菜，希望大家都能尝试制作。
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