菌菇粥是一道美味健康的养生粥品，具有清热解毒、滋阴润燥、养颜美容的功效。而加入鸡蛋则能提高营养价值，增添口感，是一道适合所有人群的营养早餐。下面，我将介绍一种制作菌菇类鸡蛋的粥的方法。
材料：
糯米100g、胡萝卜30g、金针菇50g、香菇50g、葱姜适量、清水适量、鸡蛋2个、盐适量、糖适量、生抽适量、花椒粉适量、蚝油适量。
步骤：
1. 菌菇的清洗：金针菇和香菇分别用清水洗净，切成适当大小。胡萝卜去皮，切成丝备用。
2. 糯米的准备：先将糯米淘洗干净，泡在清水中约30分钟，然后将泡好的糯米放入锅中，加足够的清水，用大火煮沸。然后转小火，继续煮20分钟，直到糯米煮烂粘稠为止。
3. 菌菇的炒制：用锅加热，放入适量油，加入葱姜煸炒，放入胡萝卜丝和菌菇翻炒。加入适量的盐和生抽，略微炒制，放入蚝油和糖调味即可。
4. 加入鸡蛋：在糯米煮好后，加入菌菇炒好的菜，继续加入盐、糖调味，打入鸡蛋搅拌均匀，再加入花椒粉即可。
一碗菌菇类鸡蛋的粥，色香味俱佳。将这道美味的菌菇粥送到您的餐桌上，不仅可以满足味觉的需求，也能满足身体的健康需求。同时这道菜色也能在疫情期间鼓励大家在家延长自然醒时间，保证身体健康和安全。
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