海米冬瓜是一道营养丰富、爽口可口的传统菜品，尤其适合夏季食用。海米富含蛋白质和氨基酸，具有滋补养生的作用；而冬瓜则是一种低热量、高纤维、含有丰富维生素C和矿物质的蔬菜，有利于清热解暑、降火生津。下面介绍一下海米冬瓜的制作方法。
一、选用材料
制作海米冬瓜需要准备的原材料有：冬瓜、干海米、大葱、姜片、蒜末、盐、鸡精、糖、料酒、生抽、淀粉、植物油。
二、制作步骤
1、将冬瓜去皮去籽，切成小块；将海米用清水泡发，洗净沥干备用。
2、锅中加适量植物油，放入切好的大葱和姜片爆香，加入蒜末炒香。
3、放入海米煸炒至出香味，加入少量料酒炒匀，再加入适量清水烧开。
4、放入切好的冬瓜块，加入适量盐、糖、鸡精，煮至冬瓜变软烂。
5、用淀粉水勾芡，再加入生抽调味，煮开即可关火。
三、小贴士
1、海米要提前泡发，洗干净沥干水分，以免影响口感。
2、加料酒可以去腥增香，但不要放太多，以免影响味道。
3、煮冬瓜时要注意火候，不宜煮过久，否则口感不好。
4、勾芡时淀粉水要加入足够的清水搅匀，避免成块。
通过以上制作步骤，一道美味的海米冬瓜就制作完成了。它不仅营养丰富，味道也十分鲜美，是一道不容错过的佳肴。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫