干锅手撕包菜是一道热门的川菜，它不仅味道鲜美，而且做法简单。今天我将为大家分享这道美食的制作过程。
材料：
– 包菜一颗
– 鸡腿肉一块
– 干辣椒适量
– 葱姜适量
– 盐适量
– 料酒适量
– 酱油适量
– 白糖适量
– 熟芝麻适量
– 食用油适量
步骤：
1. 将包菜拆成手撕小块。
2. 鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒搅拌腌制10分钟。
3. 干辣椒切段备用。
4. 葱姜切末备用。
5. 锅中倒入适量油，加入葱姜炒香。
6. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉变色。
7. 加入干辣椒炒香。
8. 加入包菜，加盐、白糖、酱油调味。
9. 中火翻炒至包菜变软，出现微焦的色泽。
10. 撒上熟芝麻即可出锅。
注意事项：
1. 包菜必须撕成小块，这样容易入味。
2. 炒包菜的火力要适中，太小容易炒糊，太大则影响口感。
3. 在炒鸡肉时，要不断翻炒，确保鸡肉熟透。
4. 在加入干辣椒时，可以先用油炸一下，这样更能释放出辣椒的香味。
总结：
干锅手撕包菜是一道美味又营养的菜肴，适合各种人群食用。在做的时候要注意火候，掌握好调料的搭配，才能做出一道香辣可口的干锅手撕包菜。希望这篇文章对您有所帮助，尝试一下吧！
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