煎鸡架是一道很受欢迎的美食，尤其在夏季，煎鸡架不但口感鲜美，而且还有清热解毒的功效，非常适合夏天食用。下面就让我们来学习一下煎鸡架的做法吧！
一、准备材料
1.鸡架一盘
2.盐适量
3.生姜两片
4.蒜三瓣
5.料酒适量
6.老抽适量
7.生抽适量
8.糖适量
9.鸡精适量
10.油适量
二、制作步骤
1. 鸡架处理
将鸡架洗净、沥干水分，然后用刀在鸡架表面拍上几下，这样有利于入味。接着将鸡架切成小块，这样更容易入味。
2. 调制腌料
将姜和蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒、老抽、生抽、糖、鸡精和盐，调匀成腌料。
3. 腌制鸡架
将鸡架块放入调好的腌料中，搅拌均匀，让腌料渗透到鸡肉中，腌制半小时左右。
4. 煎鸡架
热锅凉油，待油温升高后，将腌好的鸡架块放入锅中，煎至两面金黄即可。如果锅中油少了，可再倒入适量的油，这样煎出来的鸡架更加鲜嫩。
5. 装盘
将煎好的鸡架块捞出，沥去多余的油分，放入盘中，享用美食吧！
结语
煎鸡架做法虽然简单，但需要一定的技巧。如何使鸡肉更加入味、更加鲜嫩，需要我们在制作过程中不断探索和实践。希望今天的介绍能够帮助大家更好地制作出美味可口的煎鸡架。
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