作为一道家常菜，煎蛋饺受到很多人的喜爱。这道菜既美味又简单，只需要几个简单的材料和简单的步骤，就可以享受到美味的口感。下面就让我们来看一看家常煎蛋饺的简单做法。
材料：
1. 饺子皮，约20张左右；
2. 鸡蛋，3个；
3. 葱花，适量；
4. 盐，适量；
5. 食用油，适量。
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和葱花，搅拌均匀。
2. 饺子皮铺在案板上，用刀将它们切成半圆形。
3. 取一张半圆形的饺子皮，将它折叠成半月形。
4. 将折叠好的皮子展开，将打好的鸡蛋液倒入其中，尽量均匀地铺开。
5. 将饺子皮的两个边角对折，用手捏住，使其紧实。
6. 煎锅中加入适量的食用油，然后将饺子皮蘸上干淀粉，放入锅中煎至两面金黄即可。
小贴士：
1. 煎饺子的时候火要适中，过大容易烧焦，过小又容易煎不熟；
2. 蛋液中加入葱花可以增加口感；
3. 煎饺子的时候一定要蘸上干淀粉，否则会黏锅。
结语：
家常煎蛋饺的做法非常简单，适合初学者和忙碌的上班族。这道菜的味道香鲜可口，营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。如果你想增加食欲，不妨试试这道煎蛋饺，在享受美食的同时，也可以满足你对美食的追求。
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