广东菜心是广东人喜欢的一道经典家常菜。它的特点是清爽爽口，色泽翠绿，营养丰富。下面就来介绍一下广东菜心的做法。
一、原料准备
广东菜心：500克
蒜：适量
辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
花椒：适量
油：适量
二、步骤说明
1. 先把菜心洗净，切去菜心底部的薄薄一层，切段备用。
2. 将葱姜切成末备用。
3. 蒜切成蒜泥，辣椒切成末备用。
4. 锅热后放油，放入葱姜末和花椒，爆香。
5. 放入蒜泥和辣椒末，炒香。
6. 放入菜心，不断翻炒。
7. 放入盐、糖和生抽，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，翻炒至水分收干即可。
9. 最后撒上葱花，即可出锅。
三、注意事项
1. 菜心的选购：菜心应该选购鲜嫩带嫩叶的，不要选那些老的有黄叶的。
2. 翻炒时不要炒过久，以免菜心变色和口感变差。
3. 加入生抽和糖时，可以根据自己口味进行调整。
4. 在出锅前撒上葱花，可以增加菜肴色彩和香气。
综上所述，广东菜心是一道非常简单易做的菜肴。通过本文的介绍，相信你已经掌握了广东菜心的制作技巧。如果你喜欢清爽爽口的菜肴，那么就试试这道菜吧。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫