介绍
浇汁白菜是一道色香味俱佳的家常菜，口感清爽，汁水丰富，适合夏季食用。今天我就来介绍一下浇汁白菜的做法。
材料
1. 青菜心 400 克
2. 腐乳汁 1 大勺
3. 鸡精 1/2 小勺
4. 米醋 1 大勺
5. 生抽 1 大勺
6. 盐 适量
7. 糖 适量
8. 葱姜 适量
步骤
1. 青菜心洗净，焯水备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
3. 倒入腐乳汁，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和糖，继续翻炒。
5. 加入鸡精、米醋和生抽，翻炒至酱汁浓稠。
6. 捞起焯水好的青菜心，摆放在盘中。
7. 将酱汁均匀地浇在青菜心上即可。
技巧
1. 焯水时可以加少许盐和油，这样可以保持菜的鲜绿色。
2. 炒酱汁时火力要均匀，不要过旺，以免烧焦。
3. 酱汁炒好后要尽快倒在青菜心上，以免凉掉。
小贴士
1. 腐乳汁可以根据自己的口味适量添加。
2. 如果想让酱汁更香更浓，可以加入少许芝麻酱或豆瓣酱调制。
总结
浇汁白菜是一款简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且非常营养。通过本文的介绍，相信大家已经学会了浇汁白菜的做法。在炎炎夏日，不妨为家人朋友做上一份凉爽的浇汁白菜，享受美好的时光！
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