酱鱼鳅的做法，让你轻松做出美味的家常菜
酱鱼鳅是一道很受欢迎的家常菜，它的味道鲜美可口，咸香适口，营养丰富。现在就来了解一下酱鱼鳅的做法，让你轻松做出美味的家常菜。
材料：
鱼鳅500克，姜3片，葱2根，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量。
步骤：
1.将鱼鳅洗净，去除内脏，斜切成段。
2.将鱼鳅放入开水中烫一分钟，捞出沥干水分备用。
3.将姜葱切成丝备用。
4.锅中倒油，烧热后加入姜葱丝，煸炒出香味。
5.将鱼鳅加入锅中，煸炒至表面微黄。
6.加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、料酒、鸡精，煸炒均匀。
7.加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖炖10-15分钟。
8.最后加入适量的香油，煮一会儿，就可以起锅享用了。
小贴士：
1.鱼鳅不要煮太久，否则容易散。
2.如果觉得太咸，可以加入适量的水煮一会儿。
3.不要加太多的香油，否则会影响口感。
4.可以根据自己的口味加入适量的辣椒。
总结：
酱鱼鳅是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，采用简单的烹饪方式，不但容易掌握，而且味道也不输餐厅。不妨在家里也尝试一下，让你的家人们品尝到正宗的口味，一起共享美食的快乐。
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