想要在中秋节品尝到别样口感的月饼吗？不妨尝试一下火腿月饼馅。下面，就让小编为大家介绍一下火腿月饼馅的制作方法吧。
材料：
火腿60克、瘦肉100克、葱姜料酒适量、盐、五香粉、白糖、老抽、生抽适量、花雕酒、鲜鸡蛋一个、炸油适量。
月饼馅的制作方法：
1.将火腿、瘦肉洗净，切碎成末状。
2.加入切碎的葱姜和料酒拌匀后腌制30分钟左右。
3.将腌制好的原料放在锅里，加入适量的清水煮熟至软烂。
4.放入盐、五香粉、白糖、老抽、生抽、花雕酒调味。记住一定要搅拌均匀。
5.先将调好味的原料晾凉，再加入炸油炒匀，等到油温稍微降低后再打入一个鲜鸡蛋，充分搅拌。
6.将馅料放入冰箱内冷藏12小时后即可制作成月饼。
小贴士：
1.在调制味料的时候，适量的白糖可以提升馅料的甜度和鲜味，老抽和生抽的比例可以根据个人口感进行调整。
2.在炒制馅料的时候，一定要注意火候，以免糊锅。
3.在馅料中加鲜鸡蛋可以增加馅料的黏稠度，同时提升口感。
总结：
火腿月饼馅是一道非常受欢迎的中秋节特色馅料。制作过程虽然稍微有些麻烦，但是口感确实非常棒，是值得一试的。希望大家在中秋佳节能够开心地制作火腿月饼馅，与亲朋好友一同分享这份美味。
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