炒山药丸子的做法：营养美味的家常小菜
山药丸子是一道营养丰富、口感细腻的美味家常小菜。山药富含多种营养元素，具有健脾胃、益肺阴、滋肾精等功效，常食山药可滋阴润燥，增强体质。炒山药丸子做法简单，下面就来介绍一下具体的操作方法。
材料准备：
山药150g、猪肉末50g、葱姜蒜适量、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
制作步骤：
1.山药去皮切小块，放入料理机中打成泥状。
2.将山药泥放入面盆中，加入适量淀粉，揉成圆丸-shaped的小球。
3.锅中放入清水，加入适量盐，开水后将山药丸子放入煮熟，倒入凉水中冲洗。
4.锅中放入少量油，先将葱姜蒜爆香，放入猪肉末煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味。
5.将煮熟的山药丸子放入锅中，翻炒均匀即可，最后淋上一点香油即可。
小贴士：
1.煮山药丸子的水要多，不要让山药丸子互相粘连；
2.炒肉末时要煸炒至断生；
3.山药丸子不耐冷，煮熟后应立即食用。
炒山药丸子的做法简单，既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道小食品。炒山药丸子的做法可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味的可以加入适量的辣椒酱等。希望大家可以尝试制作这道美味的家常小菜，享受健康、营养、美味的生活。
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