土豆炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，无论是味道还是口感都非常不错。今天我就来分享一下如何制作这道美味的土豆炖排骨，让大家也能在家享受到这道美食。
材料：
1.排骨600g
2.土豆3个
3.葱1根
4.姜3片
5.料酒2勺
6.生抽适量
7.老抽适量
8.盐适量
9.糖适量
10.清水适量
步骤：
1.排骨用水洗净，再用清水焯一下，去除血沫。土豆去皮，切成块状。葱洗净切段，姜切片备用。
2.锅中放入适量的油，烧热后放入葱、姜爆香，再放入排骨煸炒，加入料酒去腥。
3.加入适量清水、生抽、老抽、盐、糖，烧开后小火煮30分钟。
4.将土豆块放入锅中，继续煮10分钟左右，直到土豆变软入味。
5.最后收汁即可出锅。
小贴士：
1.排骨选用肉质紧实，不带肥肉的肉，口感更佳。
2.煮排骨前要将其焯水去除血沫，这样汤汁更清澈。
3.土豆切块时要注意大小均匀，方便煮熟。
4.收汁时火力不要太大，否则容易糊锅，影响口感。
总结：
土豆炖排骨是一道很下饭的家常菜，适合全家人食用。关键在于掌握好每一步，调料的搭配也非常重要。希望大家能够试一试这道美食，让你的生活更美好！
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