猪肝是营养价值很高的食材，富含维生素A和B族维生素、铁、蛋白质等，具备补铁、养血、益气、开胃等功效。而白切猪肝则是一款简单易制作、口感鲜美的美食，下面就让我们一起学习如何制作白切猪肝。
材料：
猪肝一块，生姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，香油适量
步骤：
1. 首先将猪肝洗干净后，用沸水焯水1-2分钟，去除腥味；
2. 焯过水的猪肝捞出，用清水冲洗干净，将其放入锅中，加入少量的生姜和葱，倒入适量水，烧开后加入一小勺料酒；
3. 将火调至中小火，盖上盖子，焖煮10-15分钟，直到猪肝熟透；
4. 将焖好的猪肝捞出，放在盘中，用刀将猪肝切成薄片，调入适量盐和香油，拌匀即可。
温馨提示：
1. 烹饪猪肝时一定要用开水焯一下，去除腥味，这样做出的猪肝口感更好；
2. 焖煮时火候不要太大，以免影响猪肝的口感和质地；
3. 切片时要切薄，这样口感更加鲜美。
白切猪肝是一道简单易制作、口感鲜美的美食，其做法也非常简单。只需几个简单的步骤，就能打造出一道口感细腻、味道鲜美、营养丰富的美食，让你享受到猪肝的美味，同时也能得到猪肝的营养补给。大家可以试一试，相信白切猪肝会成为你家中的一道美食。
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