鹌鹑肉和鸽子肉都是美味营养的禽类肉食，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有着重要的营养保健作用。今天我们来一起学习一下如何将鹌鹑肉和鸽子肉搭配在一起，做出美味可口的鹌鹑鸽子肉。
材料：
鹌鹑肉、鸽子肉、葱、姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉。
做法：
1.将鹌鹑肉和鸽子肉分别洗净备用，切成小块。
2.将葱、姜和蒜切成末，红辣椒去籽后切末备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和红辣椒末炒香。
4.加入豆瓣酱炒匀，放入鹌鹑肉和鸽子肉块翻炒。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精翻炒均匀，加入适量清水煮开。
6.小火煨烧20~30分钟，直到鸟肉熟透。
7.加入适量水淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.鹌鹑肉和鸽子肉都是禽类肉食，煮熟需要时间较长，才能保证熟透。
2.可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。
3.勾芡时，一定要将水淀粉搅拌均匀，避免出现芡粉团。
总结：
这道鹌鹑鸽子肉不仅色香味俱佳，还富含营养，是一道健康美食。在烹饪中，我们要注意鹌鹑肉和鸽子肉的煮熟时间，调整调料的用量，才能做出一道口感细腻、营养丰富的美食佳品。
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