北京冰棍是一种非常受欢迎的夏季小吃，它有着清甜可口的口感，让人在闷热的夏天也能感受到一丝凉爽。而老北京冰棍，更是一道经典的北京小吃，它的制作方法传承至今，受到了很多人的喜爱。下面，为大家介绍一下老北京冰棍的做法。
1. 准备原材料
制作老北京冰棍所需要的材料很简单，只需要准备好以下原材料：
① 鲜奶： 500克
② 红糖： 250克
③ 玉米淀粉： 30克
④ 烤冷面： 100克
⑤ 黑芝麻： 适量
2. 制作冰棍汁
将鲜奶倒入锅中，加入红糖，慢火煮至红糖融化。然后再加入玉米淀粉，搅拌均匀，继续煮至冰棍汁浓稠。
3. 制作冰棍
将冰棍汁倒入模具中，然后将烤冷面放在模具上，用手轻轻压实。最后再撒上黑芝麻，放入冰箱中冷冻4-6小时即可。
4. 完成
冰箱中的老北京冰棍完成后，用刀将模具切成小块，就可以食用了。它的口感清甜可口，营养丰富，非常适合夏季食用，尤其是在炎热的天气里可以带来一份清凉。
总之，老北京冰棍是一道非常经典的小吃，它的制作方法虽然很简单，但是口感却非常好，适合所有人的口味。如果你喜欢吃甜品，不妨尝试一下自己动手制作老北京冰棍，相信会给你带来意想不到的惊喜。
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