金针菇和豆芽是常见的蔬菜，它们的口感鲜美，营养丰富，而且在做法上也可以互相搭配。今天，我们来分享一下金针菇豆芽的做法，让您轻松在家里做出美味又健康的一道菜。
一、准备食材
金针菇、豆芽、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、色拉油、糖。
二、处理食材
1.将金针菇清洗干净，去掉根部，撕成小朵备用。
2.将豆芽洗净晾干备用。
3.将姜、蒜切成末备用。
三、烹饪步骤
1.将锅烧热，倒入适量的色拉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
2.放入金针菇朵，大火翻炒至金针菇出水，捞出备用。
3.将另一个锅烧热，倒入适量的色拉油，放入豆芽翻炒至豆芽出水。
4.将炒好的金针菇倒入豆芽中，加入适量的盐、鸡精、糖、生抽，迅速翻炒均匀。
5.最后翻炒的时候稍稍加点水，让芽菜更加嫩绿有嚼劲，也可以加入蔬菜汤或清汤调味提鲜。
四、美味的金针菇豆芽出锅啦！
现在，您已经学会了金针菇豆芽的做法，是不是很简单呢？这道菜既可以作为素菜单品，也可以搭配肉类食材一起烹制，口感都非常不错。而且，豆芽和金针菇的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，对人体健康非常有益。希望您在家中也可以尝试一下这道美味又健康的金针菇豆芽。
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