西葫芦饼是一道营养丰富的家常菜，特别适合夏天食用。它的做法相对简单，而且口感清爽，下面我们来看看如何制作煎西葫芦饼。
材料准备：
主料：西葫芦、鸡蛋、面粉、油
辅料：葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒
步骤1：准备食材
将西葫芦切成小丁，葱姜切末备用。将面粉和鸡蛋打散，调成面糊。
步骤2：炒西葫芦
锅中放入适量油，油热后加入葱姜末煸炒，然后加入西葫芦丁，继续煸炒几分钟。
步骤3：加入调料
加入适量盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
步骤4：煎西葫芦饼
将炒好的西葫芦放入面糊中，搅拌均匀。锅中放入适量油，将面糊倒入锅中，用小火慢慢煎至两面金黄。
步骤5：出锅
将煎好的西葫芦饼盛出，放在厨房纸上吸干多余的油。
小贴士：
1、西葫芦应选用细长条形的品种，口感更佳。
2、煎饼时不宜火过大，否则外层易糊。
3、也可以在面糊中加入少量淀粉，煎出来的饼更脆。
4、如果喜欢口感鲜美，可加入虾仁或瘦肉末等其他食材一起煎。
总结：
煎西葫芦饼是一道营养丰富的家常菜，制作简单，口感清爽。在炒西葫芦时，要将所有调料炒匀，让西葫芦和调料充分融合在一起，煎出来的饼才会更加美味。希望大家喜欢。
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