蘑菇鸡是一道非常美味的家常菜，它所需的原材料简单易得，制作方法也非常简单。今天我就来为大家介绍一下蘑菇鸡的做法。
一、准备材料
蘑菇鸡所需要的材料有：鸡腿肉、蘑菇、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、盐、糖、水淀粉、色拉油。
二、做法步骤
1.将鸡腿肉切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟，使鸡肉更加入味。
2.蘑菇洗净，切成小块备用。洋葱、蒜、姜分别切成末备用。
3.锅中倒入适量的色拉油，放入蘑菇煸炒至软烂，取出备用。
4.锅中再倒入适量的色拉油，放入鸡肉煸炒至变色，放入洋葱、蒜、姜末翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入生抽、糖、盐翻炒均匀，煮至鸡肉熟透。
6.最后将煮好的鸡肉倒入蘑菇中，翻炒均匀，倒入适量的水淀粉勾芡即可出锅。
三、小贴士
1.鸡肉切块的大小可以根据个人口味自行调整。
2.蘑菇可以换成其他自己喜欢的蔬菜，增加菜品的多样化。
3.勾芡时，可以先用水淀粉调匀，然后倒入锅中翻炒均匀，让芡汁更加浓稠。
四、总结
蘑菇鸡是一道简单易做的美食，而且其营养丰富，口感也非常好。在制作过程中，需要掌握好火候和翻炒的时间，让鸡肉和蘑菇都可以更好的入味，才能制作出一道美味可口的蘑菇鸡。
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