腊排骨是一道传统的中国家常菜，以其肉质鲜嫩、香气四溢、口感独特而深受人们喜爱。做法简单易学，我们可以在家中轻松地完成制作，让家人朋友都能品尝到美味的口感。下面为大家介绍腊排骨的做法家常。
材料：
腊排骨500g，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，水适量
做法：
1.腊排骨洗净，用清水浸泡30分钟左右，改水焯烫掉浮沫，然后用清水洗净，沥干备用。
2.热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入腊排骨，翻炒至表面金黄。
3.加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开。
4.转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直至汁浓骨烂。
5.最后加入适量盐调味，大火收汁即可。
温馨提示：
1.焯水时要去除浮沫，可使口感更加鲜美。
2.在翻炒时火不要太大，否则容易炒焦。
3.汁浓时可适当加水，避免糊锅。
4.加盐的时候要适量，避免出现过咸的情况。
结语：
腊排骨的做法家常不仅简单易学，还能同时兼顾美味和营养。腊排骨中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，对身体健康有很大益处。大家可以根据个人口味，适当添加其他的调料，制作出更加符合自己口味的腊排骨。
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