茯苓饼是一种以茯苓为主要原料制作的传统糕点，因其松软可口、外皮金黄、香气扑鼻而备受广大食客的喜爱。下面，我们就来一起了解一下茯苓饼的制作方法吧！
材料：
茯苓粉200克，糯米粉80克，橄榄油70克，冰糖100克，开水100克，黑芝麻适量
工具：
刮板、烤箱
制作步骤：
1. 将冰糖用刮板擦成细糖，备用。
2. 将茯苓粉和糯米粉混合均匀。
3. 加入橄榄油，用手搓揉成细颗粒。
4. 加入开水，用筷子搅拌成软硬适中的面团。
5. 把面团分成小块，搓成圆球状，放在烤盘上。
6. 将圆球状的面团压扁成薄饼状。
7. 在表面撒上黑芝麻和细糖。
8. 将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中居中烤约15分钟，至饼面金黄即可。
小贴士：
1. 面团揉匀后如果太硬可以适量在加入开水，手感柔软即可。
2. 烤箱温度因不同品牌差异较大，建议根据个人烤箱经验调节烤制时间和温度。
3. 烤制时可按照个人口味选择加入其他配料，比如花生碎等。
总结：
茯苓饼是一道传统的糕点，具有口感松软、香气扑鼻的特点，而且其制作过程简单，材料易得，适合家庭自制。希望大家可以按照上述步骤，亲手动手制作一下茯苓饼，品尝它的美味！
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