葱油鲈鱼是一道非常经典的家常菜，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭日常食用。下面我为大家介绍一下葱油鲈鱼的家常做法。
材料准备：
鲈鱼一条，葱姜蒜适量，酱油、盐、料酒、白胡椒粉适量，生粉、水淀粉各适量，食用油适量。
制作步骤：
1.鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，切成鱼段备用。
2.葱姜蒜切成末备用。
3.鱼段放入碗中，加入酱油、盐、料酒、葱姜蒜末和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4.将鱼段取出，沾上适量的生粉。
5.热锅凉油，将鱼段放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
6.锅中留少量油，将葱姜蒜末煸炒出香味，加入煎好的鱼段，快速翻炒均匀。
7.倒入适量的水，加盖煮5分钟左右，待汤汁收浓。
8.最后加入适量的水淀粉勾芡即可装盘上桌。
小贴士：
1.如果家里没有酱油，可以用生抽代替，口味会略微不同。
2.鲈鱼和其他鱼类一样，需要清理干净，去除鱼鳞和内脏。
3.生粉可以让鱼肉更加嫩滑，口感更佳。
4.水淀粉勾芡时需要注意，不要放太多淀粉，否则会影响口感。
总结：
葱油鲈鱼简单易做，既美味营养，又健康美味。希望大家能够尝试制作，让你的家人朋友品尝到这道美味佳肴。
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