冰虾萝卜丝汤是一道美味清爽的汤品，适合夏季食用。虾肉鲜嫩，搭配萝卜丝的清甜，加上凉爽的汤汁，越喝越有食欲。下面就来介绍一下制作方法吧。
材料：
1、冰虾300克
2、萝卜1根
3、鸡蛋2个
4、鸡精适量
5、生抽适量
6、盐适量
7、水适量
步骤：
1、虾去头去尾，洗净。萝卜去皮，切成细丝。
2、将虾肉用清水洗净，加些食盐和料酒腌制10分钟，去腥味。
3、打两个鸡蛋，加少许盐和鸡精，搅拌均匀。
4、将锅中加入适量清水，放入腌制好的虾肉，煮沸后煮5分钟。
5、取出虾肉备用，将剩下的虾汤倒入锅中，加入盐和鸡精调味，再加入生抽调色。
6、将切好的萝卜丝放入锅中，烧开后煮3分钟即可。
7、最后将蒸好的鸡蛋切成块，放入锅中，再加入虾肉，煮沸即可出锅。
小贴士：
1、冰虾要买新鲜的，去壳时不要剪断虾身。
2、萝卜可以用刨皮器将皮刮掉，切丝时要切成细丝，这样煮出来的汤更清爽可口。
3、煮萝卜丝时不要放得太早，否则煮烂了会影响口感。
4、加盐要适量，如果放多了会影响口感。
总结：
冰虾萝卜丝汤清爽可口，健康美味，适合夏季食用。制作起来简单方便，是家庭餐桌上的一道不错的选择。
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