黄瓜丝鸡蛋是一道常见的家常菜，营养丰富，口感清爽，而且制作简单，特别适合忙碌的上班族或学生党。下面就为大家介绍一下如何制作美味的黄瓜丝鸡蛋。
材料准备：
1. 鸡蛋3个
2. 鲜黄瓜1根
3. 姜末适量
4. 盐适量
5. 葱花适量
6. 食用油适量
步骤：
1. 将黄瓜去皮洗净，切成细丝，用盐腌制。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐和姜末，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制过的黄瓜丝放入锅中，煸炒至变软。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀，使鸡蛋裹住黄瓜丝。
5. 待鸡蛋稍微凝固后，翻面继续煎炒至熟透。
6. 装盘前，撒上适量的葱花即可。
Tips：
1. 切黄瓜丝时要均匀细长，这样煮熟后更容易入味。
2. 煸炒黄瓜丝时要掌握火候，不要炒得太熟，否则口感会变差。
3. 加入姜末可以去腥提味，但如果不喜欢姜味可以省略。
4. 鸡蛋不要搅拌过度，否则煮出来的口感会变硬。
5. 适量的盐可以调味提鲜，但不要放得太多。
黄瓜丝鸡蛋可以搭配米饭或者面食食用，也可以单独当作菜品吃。在炎炎夏日里，这道清爽美味的菜品会让你倍感惬意。赶快试试这道简单易做的家常菜吧！
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